Сыр в домашних условиях

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Ни для кого не секрет, что любые сыры можно готовить в домашних условиях, что многие сейчас и делают для своего здоровья и здоровья своих близких.

Вот ещё один рецепт приготовления сыра в копилочку тех из вас, кто любит готовить и регулярно включать в свой рацион домашние вкусные сыры. Вариант сыра, который я предлагаю для вас, из категории творожных. Напоминает он адыгейский сыр или сыр панир, рецепт которого вы найдёте ЗДЕСЬ. Рецепт твёрдого домашнего сыра ждёт вас ЗДЕСЬ, а плавленного на ЭТОЙ СТРАНИЦЕ.

Сыр домашний с куркумой не только вкусен, но и полезен, поскольку в его составе содержатся природные мега антиоксиданты – куркума и чеснок. Готовый сыр имеет свой неповторимый оттенок вкуса и аромата. А о его солнечной яркости и тепле я и не говорю. Об этом вам расскажут мои фото!

Приглашаю вас к приготовлению сыра и снятию пробы. Чуть не забыла, этот сыр можно приготовить с зеленью.

Приготовление сыра в домашних условиях с куркумой

Ингредиенты:

• Молоко 3,2% жир. – 0,5 л
• Кефир – 0,5 л
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Куркума — 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Выход готового продукта: приблизительно 250 — 300г (остальное сыворотка)

Мой способ приготовления:

1. Перемешиваем молоко с кефиром и нагреваем смесь примерно до 70°С

2. Яйца с солью взбиваем венчиком, вливаем тонкой струйкой в горячую молочную смесь, постоянно помешивая

3. Вводим куркуму и чеснок (если вы готовите с рубленной зеленью, то это тот самый момент), перемешиваем и на слабом огне доводим массу до кипения

4. Варим 10 – 15 минут

5. Затем откидываем на сито или дуршлаг, которые обязательно застилаем марлей

6. Ждём, когда стечёт вся сыворотка, кладём сверху груз и отправляем в холодильник часов на 6 (я ставила на ночь)

Утром готов на завтрак сыр домашний с куркумой!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера