Картофельные лепёшки

Добрый день, мои дорогие!

Картофельные лепёшки или, как я их называю, ленивые шанежки готовятся легко, быстро и просто, а получаются великолепным дополнением к первым блюдам или к салатам из свежих овощей.

Ещё рецепты лепёшек можно найти на нашем сайте здесь, здесь и здесь, а интересный рецепт картофельной пиццы находится на этой странице.

Картофельные лепёшки, которые я предлагаю для вас, можно сделать постными, удалив из рецептуры приготовления всего лишь один ингредиент — яйцо.

Готовим Картофельные лепёшки дома

Ингредиенты:

• Картофель – 7 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная 1 сорта – ½ стакана (+ для посыпки)
• Отруби пшеничные – 1 ч.л.
• Куркума (по желанию) – ½ ч.л.
• Соль, перец белый – по вкусу
• Кунжут (у меня чёрный)
• Прованские травы
• Растительное масло – по необходимости

Выход готовых изделий: 10 шт. по 60 – 65 г

Мой способ приготовления:

1. Картофель варим в кожуре, предварительно убрав «глазки» и гнилые места, очищаем его от кожуры и делаем пюре

2. Немного остудив пюре, добавляем яйцо, соль, перец, куркуму и всё перемешиваем

3. Добавляем муку и отруби

4. Замешиваем довольно липкое тесто (не увлекайтесь добавлением муки)

5. Тесто делим на несколько частей и формуем шарики

6. Обваливаем шарики в муке, делаем лепёшки толщиной примерно 1,5 см и укладываем их на противень, застеленный пергаментом

7. Смазываем лепёшки растительным маслом или яйцом, посыпаем кунжутом и пряностями

8. Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при температуре 190ºС до румяной корочки

Картофельные лепёшки или быстрые шанежки готовы! Можно смазать их маслом по вашему желанию.

Подаём горячими.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера