Рогалики

Добрый день, мои дорогие читатели!

Рецепт низкокалорийных рогаликов из овсяных хлопьев на нашем сайте уже есть, а рецепт вкусной выпечки, как мютаки (восточная сладость), вы найдёте здесь.

Теперь хочу предложить для вас очень вкусные рогалики с айвой — замечательным южным фруктом. То есть, рецепт этой выпечки из нежнейшего творожного теста, которое я готовлю несколькими способами, один из которых перед вами.

И конечно, изделие из теста, рецепт которого вы сейчас будете изучать, получается с минимумом содержания в них калорий.

Готовим рогалики с айвой

Ингредиенты:

• Творог – 200г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Яичный белок – для смазывания полуфабрикатов
• Мука пшеничная 1 сорта – около стакана или чуть меньше
• Мука ячменная – около стакана
• Мука соевая – 1 ст.л. с горкой
• Сметана – 1 ст.л.
• Кефир – 2 ст.л.
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сода, гашеная в банановом (или яблочном) уксусе – ½ ч.л.
• Масло растительное (у меня кокосовое) – 2-3 ст.л.

Для начинки:

• Айва крупная – 2 шт.
• Сахар тростниковый – 2 ст.л.
• Урбеч арахисовый (по желанию и наличию) – 1 ч.л.
• Корица (по желанию) – около 1 ч.л.

Выход готовых рогаликов: 31 шт. по 25 — 27 г

Мой способ приготовления:

1. Все виды муки просеиваем и смешиваем

2. Творог взбиваем в блендере, добавляем к нему все остальные ингредиенты и тщательно смешиваем массу

3. Жидкую часть добавляем к мучной и замешиваем очень мягкое тесто, вот такое:

4. Оставляем его в пакетике на 15 – 20 минут

5. Готовим начинку, смешав натёртую на крупной тёрке айву, урбеч, корицу и сахар

6. Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в тонкие пласты

7. Делим пласты по диагонали на несколько частей и укладываем на каждую часть готовую начинку

8. Заворачиваем рогалики, укладываем их на противень, застеленный пергаментом, смазываем белком и отправляем в разогретую духовку

9. Выпекаем при 180ºС 15-20 минут до румяной корочки

Рогалики готовы! Охлаждаем их и подаём.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера